敬老の日にあわせ、手打ちそば　イベントを行ないました

　  
粉にあわせる　お水の量は その日の湿気や、そば粉
の状態によって 手の感触で加減できるようになる
には１０年かかるそうです
今回の職人さんは、そば打ち15年のベテランさんです

さまざまな 会話が楽しい　そば打ち　です
  
『そば』　は昔、丸めた生地をちぎっていただいたそうです 

(戦国の時代) ちぎった生地を乾燥させ、竹筒に入れて
携帯し、必要な時に湯を入れ 食したとのこと
今で言うところの カップ麺　ですね  こんなところにも
昔の人の知恵が現代に生かされているんですね
  
そばは『切る』(押したり、引いたり)とは言わず
(包丁を)ブツ（下ろす）と、言うそうです

利用者様にも『ブツ』体験をしていただきました

  
天ぷらを添えて、さらに おいしく召し上がっていただきました

みなさんで一緒にいただく 楽しさも味わっていただく
おいしさ広がる 食事イベントです