【今週の花コーナー】

　　　　　　　　華やかですね。

撫子（なでしこ）
　　花言葉　：　『長く続く愛情』
　　誕生花　：　『４月２５日・８月１１日』
　　秋の七草の一つだそうです。

１６日（月）の昼食時に『揚げたて天ぷら』を

召し上がっていただきました。
　
ディのフロアーで揚げます。

安全対策も万全にします

　
調理師さんの手品のような『手さばき』に、

ただただ見とれるだけです。
　
エビ・・・　　　　　　　キス・・・　
　
おいしそうでしょ☆

浮かんできたら、中まで熱が通っている。

と、いう事なんだそうです（へぇ～っ）
　　　
天ぷらをカラッと、パリッと揚げるコツ

写真は揚げる前に､器ごと氷水で冷やしています。

温度差がカラッ☆パリッ☆を生み出すとの事
　
キザミ食対応もアツアツのまま行います。

厨房さんとの連携は欠かせません。
　
       　　　　揚げたて天ぷら

（エビ･キス･なす･かぼちゃ･しいたけ）

　　　　　　　卯の花の炒り煮

　　　　　　ブロッコリー辛し和え

　　　　　お味噌汁（ゴボウ･人参）

　　　　　　　　　パイン缶
　　　　　半月盆紙は『さくら』です

　　
おいしいものを頂いている時は、誰もが

嬉しくなりますよね。

これからも、楽しく、嬉しく、おいしく、安全に

食事を召し上がっていただけるように、心を

くばってまいります。

上池台高齢者在宅サービスセンターでは

月に１度『おやつバイキング』を行っております。
 　
今月は、１３日（金）に行われました。
　
定番の『あんこ』ものと『おせんべい』は、
いつもながら、根強い人気があります。
『ミニカップいちごミルク』は、見た目がかわい
らしいからでしょうか。人気がありました。
意外にチーズケーキも人気があるんですよ。
　
みなさんのお近くで『リクエスト』にお応えします。
　　　　　　
マロンババロアの上にかかっているソースは
『果肉入り』栄養士さんのイチオシです。

おいしい笑顔に、職員も嬉しいです。

４／１２（木）和菓子職人さんにおいでいただき

和菓子作りを実演していただきました。
　
左から、さくら・つつじ・黄菖蒲
　
お道具の種類が色々あるそうです。
　
台の上には『三角ヘラ』

さくらは、丸い道具で凹みをつけます。
　
つつじは、枝をそぼろ状にします。紅色と

薄いピンクを重ねて花弁を作ります。

裏ごしの使い方もいろいろあるんですね
　
黄菖蒲は、あんこが透けないように、白い

あん　で、あんこを包んでから、表面となる

黄色いあん　で包むのだそうです

種類によっては『透かし』の技も使うそうです
　
ご利用者様にも体験してもらいました。
　　　　　　

　　こんなに綺麗な黄菖蒲を作って頂け
　　ました

みるみるうちに形が出来上がっていく、その

工程は、まるで『手品』のようで、職人さん
の技に感心しきりでした。一つひとつ作り
あげていくので、手間がかかるわけですね。

熱戦『太鼓相撲』の様子をご紹介
させていただきます。

　


台を専用の棒で、ドンドン叩きます。熱が入る
ので、力士の腕が取れるハプニングもあり
　
行司役の職員も力が入り、軍配の柄を折って
しまいました
　
自分が戦う力士を選びます。行司も職員から
ご利用者様に交代です。
　　　　　　
取り組み表もご覧の通り。

皆さん、テーブルを棒でバンバン叩く事に
熱中され、腕上げ効果ばっちりです。

【今週の花コーナー】

　
マリンブルーだなんで、夏の気分ですね。
マーガレットは、　４月４日　の誕生花だ
そうです。まさに今週の花ですね。
ガーベラの花言葉は
　　　『辛抱強い、希望、常に前進』

とても前向きな花言葉です。

　　　　  　　　　  　

先回は・・・。
　
ピンクのスイートピーが可愛いらしいですね。
花言葉は『繊細、優美、デリケートな喜び』
イメージ通りです。

年度末最終日であった３月３１日（土）

平成１８年度、夏制作の壁画をとり外し、

『みどり幼稚園交流会（３／６）』にて
園児さんが描いてくれた、ご利用者様の
似顔絵を展示しました。
　
モデルであるご利用者様と、作者である園児さん
が一緒に写っている写真も併せて展示してあり
ます。園児さんの鋭い視点には脱帽です。
　
圧巻であった夏制作の『富獄三十六景』でした。
今年度の制作に、乞うご期待あれ