FC2ブログ
デイサービスの窓
上池台高齢者在宅サービスセンターの行事・イベントなど          ※ 看護職員募集中「響会」ホームページをご覧ください!
美味しい物便り~洋食弁当とデザート、そして・・・桜もち!!
皆さん、こんにちは!!

子供の日もおわり、五月の気持ちよい風が吹いている、今日この頃ですね。
今日は、先月に行ったイベント食のご紹介をしていきたいと思います。

4月18日(金曜日)に、楽しんで頂いた『洋食弁当』は、大好評!!
世界各国の料理を1つのお弁当箱に詰めて、提供しました。

CIMG7781(1).jpg


①スペインの『パエリヤ
②イギリスやフランスの『ミートパイ
③フランスの『バロンティーヌ
 ※バロンティーヌとは、お肉をフォアグラやひき肉などを巻き、火を通した料理です。
  まったりとした口当たりが美味しい!!
④フランス、オランダなどの『コロッケ
⑤イタリア、日本の『ナポリタン
 ※パイ生地の中に詰めて提供させて頂きました。
⑥フランスの『ロワイヤル
 ※卵とブイヨンを合わせて蒸した、卵豆腐のような口当たりの料理です。

CIMG7779(1).jpg

CIMG7771(1).jpg こちらは②のミートパイです。
長いパイ生地を、適量に切り分け、ソースをかけて提供させて頂きました。

普段食べなれている物、初めてのものなど、それぞれお味を楽しんで頂きました♪

そして、食後のお楽しみは、やはり『デザート』ですね!
今回は、デザートもしっかり楽しんで頂く為に、おやつの時間にずらして提供させて頂きました。

CIMG7867(1).jpg

・・・皆さん、お食事をしっかり召し上がり、お腹一杯になってしまったので、少ーしお腹を一休み。
デザートだって、手を抜きません。
レアチーズケーキに、果物ソースをあしらって・・・。
召し上がれ!!

さて、翌日の4月19日(土曜日)には、わくわく手作りおやつ~『桜もち』を手作りしました。
栄養士さん達の、試行錯誤の結果、桜の風味漂う、もっちもちの美味しい和菓子が出来上がりました。
CIMG7894(1).jpg  CIMG7902(1).jpg


事前に司会の職員(役得・・・)が味見を行いました。
CIMG7903(1).jpg  『う~ん、デリシャス!!』


生地は2種類、通常の白いものと、食紅を混ぜた淡いピンクのものをご用意しました。
あんこもお好きな量を乗せていただき、大きな口でパクリ。
いつも以上に早く、おやつが無くなったのは、言うまでもありませんね!!


さて、次回の わくわく手作りおやつですが・・・。
6月に『ところてん』を提供させていただく予定です。
蒸し暑い時期にぴったりの、涼しいおやつで、利用者様と癒されたいと思います!



【2014/04/30 13:50】 | イベント食 |
やわらか~なぶりのしゃぶしゃぶイベント
皆さん、こんにちは!
寒さも本格的になってまいりました、今日この頃ですね
最近のニュース等でも、インフルエンザが流行っているとよく耳にします。
デイサービスでも、うがい、手洗いの徹底、ご希望の方にはマスクをして頂くなど、感染症対策を行っております。

そんなニュースを吹き飛ばすような、楽しい時間を過ごして頂いたので、今日はご報告をしたいと思います。
1月末に、新鮮なはまちを使ったしゃぶしゃぶ鍋イベントを行いました。
CIMG6851(1).jpg  CIMG6849(1).jpg

お鍋はポン酢と酢味噌の両方のタレをご用意し、箸袋を手作りさせて頂きました!!

ぶりは、出世魚とも呼ばれておりますが、その大きさに合わせて名前が変わります。
関東では、稚魚は「モジャコ」⇒35センチ以下のものは「ワカシ」⇒35センチ~60センチのものは「イナダ」、60センチ~80センチのものは「ワラサ」、そして80センチ以上のものをお馴染みの「ブリ」と呼びます。
そして、「ワカシ」や「イナダ」クラスの大きさのものを、関西では「ハマチ」と呼ぶそうです。

デイサービスでは、さすがに「ブリ」を仕入れると、沢山すぎて余ってしまうので、「ハマチ」を仕入れて、提供させていただきました。
つまり、正確には・・・ぶりしゃぶではなく、はまちしゃぶ鍋?ですね

CIMG6886(1).jpg  CIMG6853(1).jpg

美味しいお鍋のあとは、出汁のしっかり効いた、「たまご雑炊を堪能して頂きました。

まだまだ、寒さもこれからです。
お鍋パワーで、温かさと元気を注入して頂いた一日でした。

デイサービスでは、これからも定期的に色々なお食事イベントを提供していく予定です。
また、次回も美味しいお食事報告をさせて頂きたいと思います!!

【2014/02/07 12:36】 | イベント食 |
わくわく手作りおやつ!!
皆さん、こんにちは!!
ついこの間、秋の話をしていたと思ったら、もう冬の到来です・・・。

寒い日が続いている為、デイサービスでは引き続き、『うがい、手洗い、来苑時と帰る際の手の消毒』をお願いしております。

そんなデイサービスで、楽しみの1つとなっている、イベント食(おやつ編)について、今日はご紹介したいと思います。

現在、上池台デイサービスでは『おやつバイキング』と『わくわく手作りおやつ=利用者さんと作る手作りのおやつ』を1月ごとに提供させて頂いております。
10月は手作りのどら焼き、11月は和菓子や洋菓子のバイキング、そして12月はブッシュ・ド・ノエルの手作りを行いました。

まずは、10月のご紹介です。
CIMG5807(1).jpg   CIMG5805(1).jpg

どら焼きの皮の部分を焼いて・・・  餡は手作りとなっております。
生クリームやあんこ、さつま芋など三種類のトッピングを用意しました。
3つ全部入れる方、こだわりの1種類で仕上げる方など、色々などら焼きが出来ておりました。
最初は、『何個でも食べられるわよ~』とおっしゃっていた方も、ボリュームのあるどら焼きに、一個召し上がっただけで『もうお腹一杯!!』となっておりました。

11月は、おなじみのおやつバイキングでした!!
皆様、いつもの事ながら、お好きな和菓子や洋菓子を楽しそうに選んでいたのが印象的でした。

そして、今年最後の12月。
切り株に見立てたロールケーキに、生クリームやお菓子をトッピングした、おやつを皆さんで手作りし、頂きました
CIMG6518(1).jpgCIMG6553(1).jpgCIMG0022(1).jpg


ちなみに、ブッシュ・ド・ノエルの周りにおいてある、美味しそうなケーキは、厨房のシェフ手作りのカップケーキです。
2つのケーキをお腹一杯頂き、大満足の一日でした

これからも、皆様に楽しんで頂ける『おやつ』を提供していきたいと思います!!
【2013/12/21 13:38】 | イベント食 |
大阪風? 広島風? いいえ上池台風です!

8月   イベント食  は  お好み焼き 】  でした
120818 (1) 120818 (3)
ソース 焦げた香り が フロアに拡がり
食欲  刺激   します  

120818 (5) 120818 (6) 
鉄板2枚 を使って  エビ  】 と  角煮 
お好み焼き  を作りました

120818 (4) 120818 (2)
利用者様には エビ  と 角煮    を
半分ずつ・・・。 ハーフ   ハーフ  
盛り付けました もちろん 食べ放題です

味付けがしてある 角煮  お好み焼き が 
おいしい   と 好評 でした

来月のイベント食 そば打ち を予定
しています

[テーマ:今日のランチ! | ジャンル:グルメ]

【2012/08/20 19:01】 | イベント食 |
鰤のおいしい季節になりました
 の イベント食の定番と なりつつある
 ぶりしゃぶ  の季節  がやってきました
120120 (6)  120120 (1)
おいしそうでしょ    
タレは2種類 
ポン酢酢味噌で召し上がっていただきます

120120 (7) 120120 (3)
鍋奉行   栄養士  調理師さん  です
カセットコンロ 7台    と 電気お鍋  1台  
使っていたので フロアは 暖かく  なりました

120120 (4) 120120 (5)
お刺身でも いただける ぶり  を しゃぶしゃぶ 
しているので とっても 新鮮   なんです

120120 (2) 120120 (8)  
栄養満点  な 新鮮お魚 と  新鮮お野菜  を 
  召し上がっていただき この冬   を健康  で 
 乗り切って  もらいたいですね

[テーマ:今日のランチ! | ジャンル:グルメ]

【2012/01/24 14:05】 | イベント食 |
前のページ | ホーム | 次のページ
訪問ありがとうございます。

カレンダー

04 | 2020/05 | 06
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

プロフィール

上池台高齢者在宅サービスセンター

Author:上池台高齢者在宅サービスセンター
東京都大田区にある上池台高齢者在宅サービスセンターが運営するブログです。

上池台高齢者在宅サービスセンターでは
介護保険通所介護
介護予防通所介護事業を行っております。

また、併設介護保険事業として
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台
・特別養護老人ホーム好日苑
 従来型80床
 ユニット型50床
・好日苑ショートステイ
 従来型17床
 ユニット型10床 を経営しています。

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を受託経営しております。

最近の記事

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

リンク

このブログをリンクに追加する